香蕉蛋糕

1、蛋和细砂糖分次拌匀。

2、再加入植物油，牛奶，盐均匀混和，再分次加入已经事先混合过筛的面粉和泡打粉，记得要用切拌方式轻拌混合。

3、加入香蕉泥拌匀（事先切块压泥），把面煳倒入放好衬纸的迷你马芬模中，并把装饰香蕉切片再对半切放置面煳上。

4、烤箱先预热。用170烤18-20分即可，倒数5分要注意蛋糕表面，快烤焦可用铝箔纸先覆盖。出炉放凉即可享用。