黑三剁
材料
做法
1、将黑大头,青辣椒切丝,然后在切成末。
2、肉末用少量酱油、淀粉腌一下。
3、热锅,倒入适量的油,油热后放入肉末翻炒。
4、稍有变色后,放少量的料酒翻炒,捞出备用。
5、锅里留少量的油,放入黑大头、青辣椒,大火翻炒一分钟后,放入肉末,加入少量的盐、味精,翻炒一分钟左右即可。
小诀窍
1、买回来的黑大头,可以先用清水洗一下,省得太咸。
2、黑大头原本就很咸,盐可放可不放。
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创建于2013-08-06
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