黑糖粉圆

1、将木薯粉跟玉米粉混合均匀在搅拌锅中

2、水与黑糖加热到滚，要滚才够热。煮滚的黑糖水，马上冲入粉中(不要一次全加入，留一点点看情况再添加)，先用刮刀或筷子搅拌均匀成团(滚水刚冲入很烫手别心急地用手揉拌)，之后稍凉，手可以接受的温度即可改用手揉匀成团，如果黏手可以添加少许木薯粉到不黏手。

3、粉团在桌上压扁约0.7~1cm的厚度，切成约0.7~1cm宽的长条再切成小块，不要超过1cm，粉圆煮了还会膨胀。到时候用吸管就吸不起来。

4、将分切好的小粉团粒粒搓圆~可以洒少许木薯粉防沾黏在一起。

5、煮珍珠：煮一锅滚水，新鲜珍珠放入滚水，搅拌一下防止黏在锅底，等到水再次滚后盖上锅盖转中小火煮约15-20分钟，看珍珠大小颗，煮到外圈变透明中心剩一小点白白的，关火不开锅盖继续焖15分钟。捞起粉圆拌入适量黑糖，增添风味也可以防止粉圆黏在一起。