蔓越莓饼干
材料
无盐奶油(室温) 125g,糖粉(喜砂糖也可以) 100g,盐 适量,香草精(可省略) 1/2茶匙,全蛋 1颗,奶粉(可省略) 20g,玉米淀粉(玉米粉) 80g,低筋面粉 150g,蔓越莓干(切碎) 125
做法
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1: 无盐奶油放置室温搅打至顺滑，加入过筛的糖粉，搅拌均匀
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2: 加入香草精和盐
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3: 加入蛋液和搅拌均匀
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4: 面粉.玉米淀粉.奶粉过筛后，用11字切拌方式避免出筋
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5: 蔓越莓干切碎
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6: 在面团还呈现半沙状时，加入蔓越莓乾，不要过度搅拌，最后成团用手揉就可以了
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7: 洒上手粉，整成圆柱状后冷藏2小时，如果面团撒了手粉还是黏，建议先冰冷藏1小时在塑形
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8: 切片后放入预热好的烤箱，170度烤20~25分钟
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创建于2019-12-14
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