宝贝球糖霜饼干

1: 室温软化的无盐奶油与细砂糖拌匀成乳霜状

2: 蛋液打散后分3-4次加入拌匀，每加一次先拌均匀后再接着倒入

3: 加入杏仁粉（烘焙专用的，杏仁磨成粉）用打蛋器拌匀

4: 过筛的低筋面粉倒入用橡皮刮刀切拌的方式拌成团

5: 用保鲜膜包起来，冷藏3小时。让面团变硬比较好操作 (此图我是做两份,仅供参考)

6: 杆平面团约0.5公分厚度，使用饼干圆模（直径7公分）压模成圆形

7: 烤箱预热上下火170度。将压模成形的饼干面皮平均排在烤盘上，放烤箱上层烤20分钟

8: 出炉后，将饼干摆在架上待凉

9: 糖霜部份：使用纯糖粉（若有结块请过筛或压碎）加入蛋白，用打蛋器拌匀

10: 搅拌均匀后，提起打蛋器糖霜不容易流下即可操作

11: 取两汤匙的量，加入黑色食用色素（色素多寡看个人喜好去调色）剩下的取一半调红色食用色素（使用的是wilton食用色素）

12: 先描绘黑色部份，如图中

13: 接着分别填上白色和红色部份建议先描绘边缘轮廓，再填满颜色，有气泡可用牙签辅助

14: 完成糖霜填色之后就等表面自然风干囉！

15: 完成后的饼干可以密封室温保存。

16: 因为是用新鲜蛋白做的，保存期限较短尽早食用完毕！