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海鲜鱼丸

材料

鱼浆 400g,猪绞肉 100g,花枝 100g,腰子贝 4颗,青葱 60g,姜末1 T,米酒1 T,盐1 t,白胡椒粉1/2 t,糖1/2

做法

  1. 1: 青葱切成葱花，花枝及腰子贝切成约0.5cm小块状。然后将所有材料搅拌均匀。

  2. 2: 准备一锅水开小火，不需要让水滚开。手捏一把鱼浆，握拳用虎口处将鱼浆挤出成圆球状(大小可自行决定)。另一只手拿小汤匙沾水把成型鱼丸取下放入锅里，等到全部鱼丸都浮起就OK了。

  3. 3: 关火将鱼丸捞起放在盘里放凉。
（ 创建于2019-12-16 ）

海鲜菜谱

鱼丸的制作

小知识

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