雪白菇猪肉饺

1: 猪绞肉加入调味料顺时钟搅拌出筋带黏性,醃约15分待入味

2: 雪白菇去除底部剥散(长的折两半),放入不加油的锅中,小火干煎至水份释出呈透状,放凉备用

3: 高丽菜去除硬梗切末,加盐(材料外1小匙)抓醃至出水去青, 挤掉菜汁

4: 取一深盆,混合作法1、2、3成内馅

5: 将适量内馅包入饺皮, 封口捏紧, 完成包水饺的步骤。

6: 煮一锅水, 水滚时放入水饺, 水饺熟后捞起, 沥干水份即可享用。