麻辣香锅
材料
做法
1、主料洗净、切片,葱切段、姜切片。
2、锅入油(比平常炒菜多一些),五成热时放入葱姜蒜炒香。放入重庆火锅底料炒化。放入干辣椒、花椒和冰糖翻炒。
3、按放入主料:藕片、土豆平、红薯片、平菇、海带、木耳,用中火翻炒。再放入芹菜、午餐肉、金针菇、豆腐皮,最后放虾和毛肚。
小诀窍
1、蘑菇、芹菜等会出水,炒至过程中就不用加水了。
2、要不断翻炒,以免糊锅。
3、毛肚易熟,要最后放。
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3.9分
8位评价
创建于2014-03-11
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