谷物面包

1: 将所有材料倒入搅拌机中（奶油除外），慢速打到面团产生筋性，再加入奶油打至完全阶段。

2: 基本发酵约40分。手沾面粉压面团不回弹，即完成基本发酵。

3: 分割成4等份，滚圆松弛5～10分钟。整型成橄榄型餐包：拍出空气，由上而下折1/3，再由下往上翻，接口朝上置中，再对折用手腕压合，收口朝下，进行最后发酵至2倍大。

4: 入炉前用刀子换一刀，挤一条奶酥抺酱（市售） 上火190，下火180，25分