和风炖辣酱奶油白菜

1: 锅内下少许炒油，用中火将腊肉翻炒到油脂出来、微微变乾，然后加入洋葱一起炒。

2: 洋葱炒到上色、微微金黄后，加入红萝卜一起炒，炒到表面有少许焦黄即可。

3: 放入剖开的大块白菜，上面撒些蒜片后，加入柴鱼高汤，份量只要材料的三分之一高度即可，因为白菜炖过会出水而且体积会变小。

4: 放调味料，入盐巴、胡椒和辣酱，接着盖锅闷煮约30分钟直到白菜彻底软烂。

5: 倒入牛奶和青豆仁（怕煮久变色所以最后才加），烧滚后试试调味即可上桌。

6: 若想让乳香更浓郁的话可改用鲜奶油。