小黄瓜凉拌鸡丝

1: 鸡腿肉（鸡胸肉也可）放入盘中，放上4-5片姜片，一枝葱切段，加入1.5大匙米酒，放入电锅，外锅加入一杯水，电锅蒸热，按键跳起后，再闷20-30分钟，取出手撕成丝，放回滤过的鸡汁（蒸鸡肉时流出的汤汁）中，放凉备用。

2: 小黄瓜1条（喜欢吃可以多加1条），洗净切丝。辣椒切丝，怕辣去籽。

3: 鸡肉丝，小黄瓜丝放入大碗或小锅子（方便拌匀），加入辣椒丝，盐1小匙，胡椒粉少许，糖1匙，白醋1匙，香油1.5匙，充份拌匀，即可上桌。