青酱盐味奶油面包卷

1: 九层塔叶汆烫后过凉水，与冰水ㄧ起搅打成汁，与其他面团材料ㄧ起揉成光滑不黏手的面团。

2: 步骤1发酵40-50分钟成2倍大，分割成10等份，每颗面团重量大约52-54g。

3: 将面团分别整成约6-7公分长的圆锥状，松弛20分钟。

4: 将无盐奶油以外的所有青酱奶油材料放至果汁机搅打成泥，倒入钢盆与室温融化的奶油ㄧ起拌匀成浓稠乳霜状（类似美奶滋的稠度）。

5: 将步骤4添入挤花袋或塑胶袋中，以4-5公分为ㄧ段挤在烤盘上，冷冻成奶油冰条备用。

6: 步骤3面团钝端朝前，尖端朝自己这侧，右手拿橄面棍，左手抓住尖端，由前（钝端）往后（尖端）橄，右手ㄧ边往后橄，左手ㄧ边辅助温柔地往后拉长，橄成约28公分长上宽下窄的长条状。并在宽处放至ㄧ块步骤4的奶油冰条，轻轻往后（窄端）卷好。

7: 将面团ㄧㄧ卷好后，进行2次发酵约60分钟。在面团中央撒上一小撮盐之花（海盐）。

8: ，烤箱预热，以上火220，下火190，烘烤约12-15分钟。（视各家烤箱脾气略作调整）

9: 香气十足、松软可口的青酱塩味奶油面包卷出炉囉！