全麦黑糖面包

1: 前一晚先将液种材料全部搅拌均匀，密封，室温发酵30分钟，冷藏至少16小时

2: 已过筛黑糖与热水事先拌匀待冷备用，将主面团材料，加入全部液种，先用慢速搅拌成团(无粉粒状态)后，用快速搅拌至光滑有弹性，加入奶油，转慢速搅均匀，转快速搅拌至出现薄膜，将面团光滑面翻折出滚圆

3: 这次Judy利用液种法，没做基础发酵，直接分割成12个面团，分别滚成椎子状 ，盖上保鲜膜休息20分钟

4: 休息好的面团用双手滚成更长的水滴椎子状，转90度，再用杆面棍杆，记得杆时由中间向上、向下杆平，会比较好操做， 由宽处向窄处卷起，整齐排入烤盘，发酵约60分钟至2倍大

5: 烤箱预热上下火200/180度。(家用烤箱请用180度)

6: 进烤箱前表面刷上适量的全蛋液 ，进烤箱烤约18-20分钟至表面金黄即可

7: 夹料也好出~