客家版多用汤
材料
猪肉 1小碗,干香菇 4-6朵,虾米 适量,青菜（我用大陆妹） 适量,葱 2-3根,芹菜 3-4根,泡过香菇的水 适量,酱油 1大匙,胡椒粉 适量,盐巴 适量,客家香葱油 1匙,酱油 1小匙,米酒 1小匙,太白粉 少许,胡椒 少
做法
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1: 将干香菇先用热水泡软，香菇切细，水留着，猪肉切丝用醃料先醃，芹菜，葱切细备用。
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2: 热锅加入少许油，先将香菇虾米爆香，香味出来在加入醃好的猪肉下去炒熟。熟了加入香菇水，酱油，胡椒粉，盐，水煮滚。
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3: 滚了后加入你想加的主食最后加入客家香葱油（灵魂食材），葱末，芹菜末，青菜，滚了就好了。
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4: 照片里我是加了面疙瘩和汤圆。汤圆是之前婆婆搓的太少了才加上面疙瘩。
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5: 面疙瘩做法很简单，准备中筋面粉（比较有嚼劲），水（或蔬菜汁），一点鲜味炒手捏成面团，水要慢慢加别一次加太多。煮一锅水，水滚面团捏一点一点捏扁丢下去，等面疙瘩浮起来就可以加入煮好的汤里。
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创建于2019-12-22
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