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海鲜煎

材料

地瓜粉 120克,太白粉 20克,水 240克,韭菜 适量,盐 适量,甜辣酱 3大匙,番茄酱 2大匙,荫油膏或酱油膏 1大匙,味增 1大匙,黄砂糖 2大匙,水 100cc,莲藕粉勾芡用 适量,韭菜 适量,茼蒿 适量,综合海鲜 适量,鸡蛋 3

做法

  1. 1: 先将酱汁煮好~将酱汁材料拌匀煮至沸腾~加些莲藕粉拌点水(太白粉~玉米粉也行)作勾芡~最后我加点花生粉拌入增添另一份香气

  2. 2: 粉浆材料全部拌匀~热锅~下油~放入综合海鲜~煎至海鲜变白

  3. 3: 倒入粉浆的1/3量~这粉浆可以煎三份大人分量~是很饱足的份量!!

  4. 4: 粉浆边边凝结再放入一颗鸡蛋~记得蛋黄用锅铲翻破~

  5. 5: 放上韭菜与茼蒿

  6. 6: 煎至贴锅子那面上色~对折~对折口向侧面~续煎

  7. 7: 再用锅铲翻面~让对折口贴锅面~菜熟软~即完成

  8. 8: 盛盘~对折口盘底~淋上酱汁~即可上桌~*若爱蒜泥酱油也可以加一些增风味
（ 创建于2019-12-23 ）

海鲜菜谱

小知识

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