日式柴鱼凉拌洋葱

1、洋葱切丝 (逆纹切)

2、接着处理洋葱 这里提供三个让生洋葱不呛辣的方法(A) 泡冰水: 洋葱丝用水冲洗一下 ，冲的时后手要搓洗洋葱丝 ，这样已经可以去除掉些许辛辣味。接着把洋葱丝泡在水里 ，整盒(连水)拿去冷藏。最少要2-3小时(我通常是直接放隔夜 ，冰过的洋葱就不太会呛辣了)

3、(B) 加盐/泡盐水: 这个是阿基师也有介绍过的小撇步。切好的洋葱丝 洒些盐搓一搓，或是泡在盐水里面大约1分钟，接着冲掉盐份就好了~

4、(C) 滚水烫20-30秒: 这个大概是我用过最好的方法XD 烧滚水之后，洋葱丝烫个20-30秒，再丢到冰块水里冰镇一下。缺点是时间没抓准的话，洋葱就完全软掉了XDDD

5、处理好的洋葱丝加入柴鱼片.酱油.糖，混合均匀 就好啰! 如果希望洋葱入味一点~ 可以放在冰箱一小时左右，就有冰凉可口的日式凉拌洋葱啰!

6、上桌前洒上青葱和芝麻 ， 就有好吃的日式小菜了!