迷你橙香伯爵磅蛋糕

1: 橙皮和砂糖混和用手指搓一搓释放香气备用。150 ml 鲜奶油倒入锅中，加两包伯爵茶包煮到快要沸腾，关火放凉备用。低筋面粉、泡打粉和伯爵茶粉倒进塑胶袋里面，让袋中充满空气并抓紧袋口，摇晃约 20下，就算是简易过筛，每次不想要洗筛网的时候，就会偷懒用这个方式。

2: 蛋糕模涂一层薄薄的奶油，撒上面粉，让蛋糕好脱模。所有的准备工作完成，就可以预热烤箱 200C，开始做蛋糕。把橙皮糖倒入室温奶油用打蛋器打到顺滑。

3: 再加入蛋，也是拌到顺滑。

4: 然后加入简易过筛的粉类，这边一样可以继续用打蛋器，只要动作轻柔，拌到看不到干粉就可以停止。

5: 接着倒入两大匙的伯爵鲜奶油，这边我改用刮刀轻轻拌匀。

6: 拌匀后立刻倒入烤模中，烤箱 190 C 烤 30 ~35 分钟。(各家烤箱不同建议 25分钟的时候开始注意。)出炉立刻脱模放凉，隔天再吃，风味更佳。

7: 一人份的下午茶