海鲜焗烤饭
材料
白饭 4碗,虾仁 200g,透抽 1尾,蛤仔 600g,刎仔鱼 150g,丑豆（或其他绿色蔬菜） 150g,洋葱 1颗,蒜末 20g,面粉 5大匙,鲜奶油 250g,水 1米杯,乳酪丝 300g,帕玛桑乳酪粉 适量,盐 1/2小匙,白胡椒粉 1小匙
做法
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1: 备妥食材～虾仁、透抽、蛤仔烫熟，开水里加少许盐将丑豆烫熟，冲凉后切丁，洋葱切丁
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2: 帕玛桑乳酪粉
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3: 蛤仔烫至壳打开后即刻漂在冷水里，并取出蛤仔肉（可以留几颗带壳的作装饰）
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4: 起油锅，将刎仔鱼煸到稍微焦香，盛起备用
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5: 先打开烤箱，以250°C预热
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6: 叧起油锅，先炒香蒜末和洋葱
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7: 加入面粉、鲜奶油、1米杯水和调味料煮成白酱
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8: 转小火，加入白饭，蔬菜和1米杯乳酪丝翻拌均匀
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9: 续倒入海鲜拌匀即可
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10: 将拌饭盛进烤盘（分6人份，一人ㄧ盘），均匀的撒上剩余的乳酪丝，和少许的帕玛桑乳酪粉，移至已预热250°C烤箱，烤15~20分钟
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11: 焗烤饭上层的乳酪溶化并呈焦黄色，即可香喷喷出炉，趁热享用喽^^
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创建于2019-12-23
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