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咸酥鸡

材料

鸡胸肉 一副,全蛋 一颗,五香粉 适量,孜然粉 适量,蒜末 适量,米酒 一小匙,胡椒粉 适量,盐 适量,地瓜粉 一大匙,在来米粉 一大匙

做法

  1. 1: 将鸡胸肉洗净、切成可入口的大小，加入醃料醃30分钟至半天。

  2. 2: 在来米粉与地瓜粉以1：1的比例混合均匀，醃好的鸡胸肉沾上薄薄的炸粉，稍待两分钟让炸粉吸收水份。

  3. 3: 起油锅，待油热之后将鸡块徐徐下锅，中火炸约两分钟让鸡块上色，捞起后稍候一分钟再下锅大火逼油约30秒。
（ 创建于2019-12-24 ）

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