摩洛哥肉丸口袋饼

1: 将所有粉料用手或搅拌器混合均匀,再加入橄榄油和水

2: 用手掌根部搓揉面团直到面团表面光滑,过程很轻松约搓揉2-3分钟就差不多

3: 将面团边缘朝中心内折使光滑面向上滚圆放在涂上些橄榄油的碗中,盖上保鲜膜以现在室温大约放1.5-2个小时就可以发酵成原来的两倍大小,如果想要更快发酵完成可以在大碗中放入40度温水并把放著面团的小碗放入就可将发酵时间缩短30至40分钟

4: 在工作台上撒上些面粉再用刮刀将面团分四等分

5: 再将面团边缘朝中心内折使光滑面向上滚圆,面团上喷水盖上毛巾静置10分钟

6: 用擀面棍将面团擀成约16公分圆形,擀时要轻柔,太用力烘烤时会膨大不起来,擀面团时必须一边转动面团一边擀平,我是由内向外擀,边缘不擀平让面饼更好膨胀

7: 将面饼放在铺好烘培纸的烤盘上喷点水,就放入预热200度的烤箱中烤约8-10分钟,面饼会膨大就可以从烤箱中拿出,此时就可以食用也可以盖上毛巾避免Pita干燥,等客人到了再将Pita放上平底锅煎热就会像现做一样好吃

8: 将洋葱切碎混合家乐福严选猪绞肉和所有摩洛哥肉丸材料

9: 将洋葱切碎混合所有摩洛哥肉丸材料放置15分钟,让馅料入味

10: 将馅料全捏成球状沾上些面粉

11: 就可放入加入橄榄油的平底锅煎至肉丸全熟

12: Pita口袋饼夹上摩洛哥风味肉丸,生菜,铁板甜椒,优格小黄瓜再淋上些微辣番茄莎莎酱,就是丰盛美味一餐