肉碎蛋包

1: 预备食材肉碎，马铃薯切料，红辣椒切丝。

2: 取出锅下一小匙食油倒入肉碎马铃薯炒香，然后加入蠔油，黑酱油，盐巴，辣椒丝和半杯食水炒至马铃薯变软，盛起待用。

3: 开始调制蛋汁，蛋4粒和盐巴搅拌均匀，取出小碗加入1匙食水少许玉米粉搅拌，加入蛋汁一起搅拌均匀。

4: 取出平底锅下1小匙食油。《因为锅太小无法一次性完成，所以食材分两次完成》倒入蛋汁，在蛋汁半熟时，加入已炒香的肉碎，用蛋皮把肉碎包起来即可。

5: 上桌。