秋葵蕃茄牛肉

1: 蔬菜食材洗净切块

2: 牛肉用醃料抓匀

3: 先放蒜末爆香

4: 把牛肉拌炒到半熟状态

5: 就可以加入蔬菜食材一起炒

6: 最后加调味料炒匀即可

7: 红秋葵的营养成分与绿秋葵一样，其幼果含有果胶、牛乳聚糖及阿拉伯聚糖、蛋白质、维生素A、维生素C及钙、铁等成分。其中的果胶为可溶性纤维，除具丰富营养，亦具有保健功效，唯一的不同在于果色。若依一般食物五行的概念，红色食材对于血液及心脏较具保健功效。