菇菇鸡肉豆腐煲

1: 准备食材

2: 先将去骨鸡腿肉的皮朝下煎香, 待二面皆煎香煎熟后, 取出放凉, 切成适当大小备用.

3: 利用煎鸡腿肉剩余的油, 抄香大蒜.

4: 接着放入舞菇, 金针菇, 抄软.

5: 待舞菇及金针菇抄软后, 加进先前煎熟的鸡腿肉.

6: 接着加入自来高汤. (约150cc)

7: 再接着加入豆腐, 酱油膏, 塩. 盖上锅盖以中小火炖煮5分钟, 等待豆腐入味.

8: 起锅前加入小黄瓜末, 红罗伯末及白胡焦粉拌抄一下, 即可上桌.