麻辣干煸四季豆

1: 四季豆勿加盖，强微波3分钟 (至表皮干缩微皱，750瓦)，取出备用★ 四季豆用微波加热后，会呈现略为脱水的类似油炸效果，咀嚼感极佳。

2: 起油锅炒散绞肉，略压炒出油，下蒜末、葱花炒香

3: 下砂糖、麻辣酱、酱油爆炒 ♥ 麻辣酱可以用 辣豆瓣+麻辣沙茶酱2:1 混合取代。

4: 放入其余调味料混炒均匀

5: 下辣椒条炒香 ♥去籽可减辣度，纯辣椒香气赞。

6: 放入四季豆拌炒片刻。

7: 起锅装盘。