鸡丝蕨根粉
材料
做法
青、红朝天椒清洗干净,切成小圈状。香菜洗净切碎,香葱洗净切成葱花。蕨根粉用开水泡20分钟,捞出后浸入冷水。泡菜切成细丝。
锅中加入400ml清水、大葱段、姜片,大火煮沸后放入鸡胸肉,煮熟后捞出,晾凉,用手撕成细丝。
捞出蕨根粉,沥干水分,放入碗中,加入鸡肉丝、泡菜丝、青红朝天椒圈、香菜碎、香葱花,再调入生抽、米醋、白砂糖和盐,拌匀即可。
小诀窍
蕨根粉可以在超市中购买到。如果觉得浸泡时间太长,也可以将其在沸水中煮5-8分钟,捞出后用清水过凉,可以凉拌,也可以炒食或者作为火锅配菜。
(
3.8分
4位评价
创建于2014-04-28
)