鲑鱼炒饭
材料
做法
1、[备料]1. 洋葱、蒜头切成碎末。2.葱洗净后切成葱花。3.将蛋打散。4.将鲑鱼剁碎。
2、[滑蛋]在炒锅中加入油,边加热边转动油锅,让油能够均匀分布。热锅以后加入蛋汁,在蛋汁开始凝固时,以锅铲快速搅拌,将蛋炒出焦香味后起锅备用。
3、[爆香]在炒蛋的锅子里再加入少许的油(约2大匙),热锅后放入洋葱、蒜头爆香,洋葱炒至透明后加入剁碎的鲑鱼肉一起翻炒。
4、[炒饭]将饭加入锅子里一起炒,炒饭的同时加入葱花一起炒,利用锅铲把饭压平再翻炒能够让饭更容易粒粒分明。
5、[调味]饭炒至粒粒分明后,转小火,加入盐、白胡椒等调味,再加入滑蛋一起拌炒,起锅前转大火,加入适当黑胡椒,翻炒30秒后熄火起锅。
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创建于2019-12-31
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