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铸铁锅鲜虾粉丝煲

材料

大虾子12 只,油2 汤匙,高汤1.5 碗,辣油1匙 可省,香菜 适量,冬粉2 把,米酒1 汤匙,葱2 根,姜 适量

做法

  1. 1: 冬粉泡水。虾子剪掉胡须尖刺和脚，洗净擦干水分。姜切片，葱1根切段，1根切葱花。

  2. 2: 锅中放入1大匙油，将虾子放入爆香，只要一变色就夹出来，不要煎熟透。

  3. 3: 再放1大匙油，先爆香姜片，然后放入米酒、蠔油、冰糖、辣油拌匀，再加入高汤、虾子和拧干的冬粉一起煮滚，转成小火焖煮2分钟即可。

  4. 4: 上菜时将虾子排好，洒上葱花和香菜。
（ 创建于2019-12-31 ）

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