烤起士Raclette
材料
Raclette起司 10片,小型马铃薯 6颗,红椒粉 适量,醃小黄瓜 适量,醃珍珠洋葱 适量,中型胡萝卜 1条,Dijon第戎芥末酱 2小匙,mayonnaise沙拉酱 2小匙,橄榄油 1大匙,白酒醋 1大匙,盐巴/黑胡椒/红椒粉 适量,新鲜或干燥巴西里 适量
做法
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1: 取一锅冷水放入削过皮的马铃薯，这边烤起司专用的马铃薯较小颗，若用大颗马铃薯建议再对切成一半较快熟，煮约15~20分钟(依马铃薯品种) 筷子可以插入即可。
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2: 胡萝卜刨成丝状或切细条状，沙拉酱材料搅拌均匀，拌入胡萝卜丝，洒上新鲜或干燥巴西利。
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3: 起士切成0.4cm左右薄片，太厚要等很久。市面上也有以切成薄片的。
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4: 点上蜡烛放进烛台，上头的铁板很快就热了，起士放上约两三分钟就融化成合适的膏状，淋上切成小块的马铃薯，洒上红椒粉慢慢享用。
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5: 瑞士传统菜肴
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创建于2020-01-01
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