豉香排骨

1: 将食材备齐。青葱、辣椒切末备用。

2: 取一深盆将醃渍料倒入子排中仔细抓匀后静置约15分钟。

3: 适量油热锅，先将蒜末及一半份量的黑豆豉 (切碎)小火炒出香气。

4: 再将醃渍好的小排下锅翻炒到变色。

5: 将剩下的黑豆豉(不用切碎)及辣椒末放入拌炒均匀后移到蒸锅中，中火蒸45分钟即可。

6: 开锅撒上青葱末提味就完成囉:) 黑豆豉的香气扑鼻而来，软嫩入味的子排搭配着蒸煮出来的肉汁，微辣的咸香好滋味是最佳的下饭料理喔^_^