干煎面肠排便当

1: 面肠自背面剖开勿切断，将其展开，以酱油，黑胡椒，白胡椒略为醃过。洒上香椿末，酱油膏均匀抹开，沾上地瓜粉。

2: 香菇泡开切末，舞菇，白雪菇切小丁，蛋打散，加入少许盐及白胡椒粉调味。

3: 少许油把香菇爆香，下胡萝卜丝炒软，加入舞菇，白雪菇丁拌炒，加入少许盐，黑胡椒调味后，加入蛋液拌炒，至蛋凝可起锅。

4: A菜洗净切小段。少许油将辣椒略为爆香加入少许盐后下A菜拌炒，加入少许热水炒熟。

5: 下一大匙油烧热，以切面先下步骤一的面肠排，以大火略煎，转中火煎至酥脆后翻面，煎至两面金黄即可起锅。

6: 上桌。