义大利培根蘑菇煨饭
材料
做法
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1: 将泡过水的干香菇,洋菇跟火腿切碎。巴马干酪要磨成细粉状。
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2: 牛油切片放到锅里融化。 将洋葱炒到金黄色,然后加入培根继续炒。
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3: 加入白米一起炒。白米要均匀沾著到牛油,这样比较香。
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4: 徐徐加入高汤或白水。吉本妈会先加入200cc的高汤。慢慢让米和高汤均匀混合。
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5: 等到水快要收干的时候,将切碎的干香菇跟洋菇放入锅里,并加入200cc的高汤继续混合。依需要继续加入高汤,泡干香菇的水也可以一起放入。这个时候必须注意加入高汤的量,因为米快熟透的时候就不要在加了,要不然会变成稀饭。
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6: 等待高汤收干的时候可以将巴马干酪刨成细丝。
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7: 直到米快要熟透了(大约20分钟),将巴马干酪粉放入,搅拌完成后就可以上桌了。 用餐时可以按照自己喜好加入更多的巴马干酪粉、黑胡椒跟盐巴。
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创建于2020-01-02
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