美式家常果干软饼

1: 将中筋面粉先与苏打、盐混匀备用。

2: 奶油软化至室温后以电动打蛋器打发约2分钟，直到颜色转呈乳黄色状，随即加入白砂糖及二砂糖并持续打发约2分钟。

3: 接续加入全蛋再继续打发约1分钟，之后将面粉过筛加入奶油糊里，此时改用桨型搅拌器或用搅拌刮刀将面糊混匀至无粉状即可。

4: 加入准备好的所有果干及坚果(如本次的蔓越莓干、木瓜丁及核桃)，并混拌成分布均匀的面团。

5: 烤箱先预热至180度(摄氏350度)使用小号冰淇淋挖杓来挖取面团，这一次的配方份量约制作出20片左右，如果你偏爱较软Q的软饼干口感，用挖杓成形的球状面团，无须压平即可送入烤箱，或用一张保鲜膜隔着防沾，以手掌轻压平后再送进烤箱。

6: 烘培时间只要9~10分钟即可，刚出炉的热饼干还很软，就让她先在烤盘停留个10分钟，然后再平移到网架放凉即可收藏包装。

7: 这一回的配方显得更传统经典些，入口时的咀嚼口感有着更多的奶油与坚果香气。