蓝莓果酱与蓝莓起酥塔

1: 将蓝莓洗净后以厨房纸巾拭干水份。

2: 作法1放入小锅里加入砂糖，以中小火熬煮（边煮边搅拌），待煮滚后转小火并加入柠檬汁持续搅拌煮约10~12分钟。

3: 趁热倒入已热水消毒干净且干燥的玻璃罐中，扣紧后倒立放置就会形成真空状态，待凉再放置阴凉处或冰箱即可。 ※ 若即食可用干净无油无水瓷器皿盛装。

4: ※ 未开罐在常温下可保存3个月。 ※ 开罐后放入冰箱冷藏，建议2星期内食用完毕。

5: 冷冻起酥皮使用直径7公分的圆形模型，在酥皮上压出16个圆形酥皮。

6: 取其中8个圆形酥皮，使用直径5.5公分的花形模型，在上面印模取出中间不需要的起酥皮后，将此花形酥皮与正常圆形酥皮叠合一起（酥皮以2个为一组）。

7: 在酥皮表面涂抹上一层蛋黄液后，中间处加入蓝莓果酱。

8: 放入已预热好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烤约10~12分钟即可。

9: 上桌。

10: 蓝莓优点：含有花青素、类黄酮等成分，具有很好的抗氧化及提升血液回圈的作用，经常吃蓝莓可以让皮肤的弹性十足，促进皮肤的紧绷度，使皮肤富有光泽、光滑，防止和减少皮肤病和皱纹的提早出现，蓝莓甚至还可以淡化疤痕、祛除色素斑， 达到美白嫩肤的作用