小花红薯饼

1: 红薯削去外皮，使用磨泥器磨泥薯泥。

2: 加入砂糖和中筋面粉。

3: 倒入水来调和食材，水份的量可以慢慢加入，因为红薯富含水份，所以不能依照比例完全倒水来调，大抵调成糊状就可以。水量请酌量使用。

4: 将所有食材拌匀，拌好后的红薯糊大约是这样的稠状。

5: 加入葡萄干再拌匀一次。

6: 加热平底锅，在锅面抹上少许的橄榄油，倒入红薯面糊，用汤匙背面抹开，让红薯饼能够均匀烘煎（一样的厚度），待表面只金黄色时，翻面继续煎到双面都金黄色就可以了。

7: 取出放凉后，以小花饼干模压出形状。

8: 小小朵的小花，一次取食一片，方便又美味。