咖里南瓜酥皮浓汤

1: 南瓜带皮切块, 放在容器中使用铝箔纸封住包起来, 放在烤盘上, 因为烤的期间会流出南瓜汁, 以免弄脏烤箱入烤箱, 250度烤约40分钟(用烤的甘甜味比较保持的住, 风味差非常多) -->

2: 蒸好后挖出籽, 挖出泥

3: 备好所有要炒的材料, 洋葱切末, 葱白切段

4: 奶油/椰子油小火热锅, 下洋葱, 炒至焦糖色变软

5: 放入放入葱白段持续炒软葱白

6: 放入南瓜泥, 加些许水(少量就好)

7: 加入椰奶, 咖哩粉, 盐巴

8: 一起炒均匀, 让味道吃进去南瓜泥里面

9: 加水跟月桂叶, 小火开始煮10分钟, 期间要不停的翻动避免黏锅

10: 捞出月桂叶, 拿出手持搅拌棒, 开始把葱段跟洋葱末打碎(若无就汤稍为冷却再用果汁机),均匀的混合

11: 成浓稠的南瓜汤

12: 倒入杯子中, 舖上酥皮, 放入预热好200度的烤箱, 烤约12分钟即可

13: 《万圣节》