蒜香椒盐鸡腿排
材料
做法
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1: 鸡腿排洗净后用厨房纸巾擦干水份,先逆纹切断筋,肉质较厚处也要画几刀。将醃料均匀的抹在鸡腿排上,稍微抓匀一下,醃半小时。
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2: 热锅不放油,将鸡腿排的鸡皮朝下放入锅中,用中小火煎出油脂后翻面继续煎至金黄。
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3: 二面都煎至金黄后盛出并切小块。
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4: 原锅再开火放入蒜末和葱末爆香。
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5: 加入已切块的鸡腿肉拌炒,锅边呛米酒翻炒至肉全熟。
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6: 最后撒上辣椒末即可起锅盛盘。
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创建于2020-01-06
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