栗子地瓜烧

1: 地瓜刨去外皮放电锅蒸熟。

2: 取出后压平成地瓜泥，尽量压到无颗粒。

3: 加入三盆糖继续混和搅拌。

4: 放进无盐奶油搅拌平均。

5: 最后放入蛋黄混和均匀，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏30分钟。

6: 取出地瓜泥平居分成10等份。

7: 手掌沾满油把地瓜泥搓成圆形，中心放颗栗子搓成椭圆形(或圆形)。

8: 放进舖有烘焙纸的烤盘上。

9: 烤箱先以220℃预热。表面涂上蛋液，在撒些白芝麻，放进烤箱用210℃烘烤15分钟，完成后放室温冷却30分钟就可食用了。

10: 这小点心我常常吃，作法很简单，可搭咖啡或茶点都很适合。