中东手抓饭

1: 牛肋条川烫后备用，番茄切块、洋葱切小丁

2: 热炒锅，放入适量食用油，将洋葱炒软后，加入蕃茄块稍微炒软

3: 加入牛肋条翻炒后，加入无糖优格，帮助肉质软化，同时加入香辛料，炒匀。

4: 加入6杯水，水滚后盖上锅盖，转小火熬煮肋条约20分钟，切记一定要小火，以免汤汁煮干。

5: 将洗干净沥干水分的茉莉花米倒入锅中，转中火，将米和料混合均匀，待水滚后加入盐巴，可尝味道调整咸淡，随即盖上锅盖转小火。

6: 注意不要用炉心火，用小火，盖上锅盖闷30分钟，过程中不可以打开锅盖！

7: 30分钟后可以开锅盖，此时应该汤汁已收乾，米也熟了，熄火即可上桌。若万一还没熟，锅中也还有汤汁，再盖上锅盖闷几分钟；万一没有汤汁了，可再加一些水再盖上锅盖闷。如果饭已经熟了但还有汤汁，可以打开锅盖再煮一下让水分蒸发一些。