蘑菇牛肉
材料
无骨牛小排火锅肉片 200g,蘑菇（大颗） 10朵,蒜头 4瓣,辣椒 1只,青葱 1只,酱油 1茶匙,米酒 1大匙,开水 1大匙,太白粉 1茶匙,香油 1大匙,盐巴 适量,黑胡椒 适量,义大利综合香料 适
做法
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1: 牛小排肉片用＜醃肉酱料＞抓码醃渍20分钟以上、蘑菇一开二、蒜头切片、辣椒斜切片、青葱切成1公分小段，并分成葱白、葱绿备用。
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2: 热锅不加油，放入蘑菇小火干煸至香气传出后推至锅中一旁，加入少许油，再放入蒜片、葱白爆香。（喜欢吃辣者，可在此程序把辣椒一起放入爆香）
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3: 放入牛肉炒至变色后，加入＜调味料＞翻炒均匀。
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4: 起锅前加入辣椒、葱绿快速拌炒一下即完成。
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创建于2020-01-08
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