鲈鱼 1尾,蛤仔 350g,姜片 15g,葱 1支,盐 适量,鲣鱼粉 适量,米酒 适量,香油 适
1、蛤仔放水里加ㄧ大匙盐巴将沙土吐干净
2、姜切片，葱切小段
3、汤水煮开，放进姜片和鲈鱼，转小火将汤煮开（小火慢煮可让鱼汤清澈）
4、加入蛤仔煮开，最后再加入调味料即可。