韩式酱煮猪肉

1: 猪里肌(或牛肉):800g糯米椒:1包(10条)生蒜:1包(10颗)香料水:月桂叶:5片蒜片:3颗洋葱:1/2颗葱段:2根姜:1小块黑胡椒粒:1大匙干海带:2片酒:3大匙水:适量(约1200g)调味料:糖:4大匙酱油:1米杯(180g)，先将猪肉泡冷水去血水去腥。

2: 准备其他食材及香料水，糯米椒用叉子叉出洞来，方便炖煮时入味。

3: 香料水煮滚后放入洗净后的猪肉再煮个20分钟，

4: 取出猪肉冲洗后放凉撕成条丝。

5: 撕肉丝大概是这道料理最费工夫的一环了。

6: 捞除香料水中的杂质浮末只留下高汤，加入调味料跟肉丝煮滚，再加入蒜头煮个5分钟后再加入辣椒煮个3分钟即可。

7: 小叮咛:1.韩国人做这道菜时通常也会跟蛋(鸡蛋、鹌鹑蛋/鸟蛋)一起煮，跟肉丝一起入高汤煮就行了。2.吃不完的连同酱汁放入保鲜盒进冰箱冷藏，要食用就直接取用不用再过热，全部食用完毕用后的剩余酱汁建议可拿来做酱煮马铃薯。