椒麻牛小排拌面
材料
面(麻辣口味) 2包,牛小排烧烤肉片 600g,青椒 1/2颗,红甜椒 1/2颗,洋葱 1/4颗,青葱 1根,花椒 20g,酱油 1tbsp,米酒 1tbsp,玉米粉 1tsp,米酒 1tsp,酱油 1tbsp,水 2tbsp,五木宽卷面酱料包(麻辣口味) 2份
做法
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1: 主食材大集合。五木宽卷(面麻辣口味),荷叶刀制成的波浪面体更有弹牙效果,内附酱料包,椒香十足麻而不辣,简单拌一拌就很够味。
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2: 牛小排烧烤肉片,是家人的最爱,肉质鲜嫩,平常撒上少许盐及黑胡椒,煎一煎就很美味。
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3: 蔬菜类食材大集合。青椒、红椒及洋葱切片。
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4: 花椒去掉中间的籽,泡一会温水,之后与葱一起剁碎。
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5: 酱汁与五木宽卷面(麻辣口味)内附麻辣口味酱料包先混合均匀。
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6: 照包装说明煮面备用。或看面体两侧呈现透明状就可捞起,面体会靠残留的温度继续熟成。
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7: 牛小排烧烤肉片切适当大小,以醃酱先醃渍约10-15分钟。使用冷锅冷油放入牛小排,可避免沾锅。炒到肉片变色先取出备用。
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8: 原锅放入花椒与青葱的混合物,炒出香气。
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9: 接着放入蔬菜快速翻炒。
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10: 再将牛小排放回,并淋上酱汁,翻炒均匀即可。
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11: 将椒麻牛小排直接覆蓋在五木宽卷面(麻辣口味)上,拌均匀即可食用。浓郁的花椒香气,麻而不辣,就算是小人儿也吃得津津有味!
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创建于2020-01-10
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