印度香料饭
材料
做法
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1: 平底锅内加入些许的油,倒入约60克的姜黄酱小火炒香,接着放入鸡翅慢煎至半熟。
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2: 准备一包香料包,内容包含孜然粒、肉桂、八角、小豆蔻、干咖哩叶等,可于中和华新街[曼第一]缅甸杂货店购买,或是其他类似的商店中购买到。
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3: 香料以清水冲净、准备洗净的米(须沥干)。因为自家吃比较不拘小节,若介意吃到香料籽,可以事先磨成粉状。
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4: 将香料、米一并倒入平底锅中,接着加入两杯半的鸡高汤,开小火炒至米熟,最后再盖锅闷煮一下,可以避免锅底烧焦。
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5: 完成。
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创建于2020-01-09
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