罗勒蒜香面包

1: 先做汤种,将20g的面粉加入90度的热水中,拌匀放凉备用.

2: 将过筛的高筋面粉,汤种,鸡蛋,糖,盐,干酵母,温水放入打蛋盆中,揉成面团,至表面光滑.

3: 加入橄榄油,继续揉面一直到面团出筋后,覆蓋保鲜膜进行第一次发酵.

4: 面团胀到原本的三倍大,手按不会弹表示第一次发酵完成.

5: 将面团分成小球(约50g),盖上保鲜膜松弛15分钟.

6: 松弛完成后将面团搓成长条形.

7: 将面团两端往不同方向扭.

8: 将起司片切成细条装.

9: 扭好的面团在皱折的地方插切好的起司片,再次覆蓋保鲜膜,等面团发酵至原来的两倍大.

10: 将奶油荣成液态后将罗勒蒜香粉倒入搅拌均匀后备用.

11: 面团发酵完成后,将步骤10的酱涂在上面.

12: 放进预热180度的烤想烤15分钟即可.