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香草猫舌脆饼

材料

奶油 85g,蛋白 90g,糖粉 85g,低筋面粉 85g,香草精 少

做法

  1. 1: 无盐奶油恢复室温软化,糖粉过筛后加入搅拌至泛白

  2. 2: 蛋白分6~7次加入,每加入一次都要搅拌均匀,才可以再加下一次,不然会油水分离

  3. 3: 加入香草精

  4. 4: 面糊放入挤花袋,使用圆头花嘴,挤出3~4cm长条状,轻敲一下铁盘将空气排出

  5. 5: 170/170度考15~20分,四周呈现咖啡色即可,铲起之后放凉密封保存
（ 创建于2020-01-10 ）

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