爽口芒果青

1: 青芒果先洗净（请戴手套清洗，削皮)

2: 削皮（量多时，为了防止表面变色，可以先浸泡盐水（食谱份量外的盐分)

3: 切对半，将中间软籽的部分去除后.切片（依各人口感喜好，厚薄自订)

4: 切片后，秤重（比例:青芒果1:糖0.3～0.4:盐0.01)我使用切片完青芒果1200g:糖400:盐1大匙

5: 加入盐份抓匀放置30分钟（此时是让青芒果去菁除涩水.此步骤勿省略.否则醃渍完糖水会有苦涩感)时间到后.请倒除涩水.冲洗干净.加入｛冷开水｝浸泡15分钟去除多余的盐分，再捞起沥干

6: 加入糖份拌匀，等糖份溶解后（出水).再自行装袋或装盒入冷藏6-8小时，即可食用

7: 一定要等入味后才能丢冷冻，否则青芒果无法吸收糖份喔～