抹茶紫薯烧饼
材料
做法
紫薯蒸熟后加入约15g糖混合放凉备用
将所有材料混合后,最尾加上油搓至光滑不沾手,又或者放入面包机待劳
放置在密封箱内作第一次45分钟发酵
取出排气搓成作长圆形5-6等份
自然按平面团放入紫薯馅收口向下,放上芝麻粒粒或合桃粒在面作装饰、 放置在密封箱内作第二次35分钟发酵
入炉时盖一张焗炉纸,再加上烤盘或烤板在上
预热180'c 焗炉10分钟, 焗15分钟便可「焗炉因应牌子不同会略有偏差,面粉品牌也各有差异固吸水能力也不一,所以奶及水每有多少出入、渐渐加入面团就一定不会失手」
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创建于2020-01-13
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