抹茶白巧克力戚风蛋糕

1: 蛋黄先与油拌匀备用*烤箱170度预热

2: 滚水与抹茶粉拌匀

3: 再加入预先融化的白巧克力拌匀

4: 步骤三慢慢倒入步骤一中~边倒边拌匀

5: 拌入过筛的粉类入步骤四中

6: 拌匀的状态~

7: 蛋白加柠檬汁~砂糖分三次~高~中~低速~打至直立状

8: 先拿1/3打发的蛋白拌入蛋黄糊中~仔细拌匀~之后再将拌匀的面糊倒回蛋白霜中~拌匀~拌好面糊呈现状态~是有折叠状的~不是水水的

9: 入模~约7分满(面糊量是两个六吋模的份量!!)~入烤箱170度30分钟(烤温与时间依各家烤箱状况做调整斟酌)~若是喜欢表面裂口规则可在10分钟表面结皮时拿出炉画线~之后再续烤20分钟

10: 完成