焦糖布丁
材料
做法
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1: 煮焦糖…细砂糖入锅小小火煮到焦糖色,熄火。加入热水(小心会喷溅喔！)重新开小火煮到焦糖融化成焦糖液"马上"填入一大匙进耐热布丁杯备用
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2: 布丁液…1. 鸡蛋打散备用2. 除鸡蛋外材料全部入锅小火煮到糖溶化3. 将煮好的牛奶液(2)冲入鸡蛋液(1)拌匀--滤网过滤2次--入布丁模4. 以铝箔纸封住布丁杯5. 电锅外锅1杯水&加筷子隔开一个小缝,跳起后取出布丁拿掉铝箔纸冷藏冰透隔天食用
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创建于2020-01-16
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