香卤牛腱肉

1、把鸡蛋洗净后把蛋放入碗中，碗内的水要淹过蛋，放入电锅蒸熟，外锅1杯水，开关跳起后将蛋冲冷水，把蛋壳剥除，牛腱肉洗净拭干备用。

2、锅加1匙油，将牛腱肉整块下锅煎至外皮煎香，再把蒜头、姜片、葱、干辣椒爆香，加入1匙的辣豆瓣拌炒，放入5-6碗的水，把酱油、蚝油、米酒、冰糖、卤包、八角放入，等至大滚后移至电锅，外锅放6杯水炖卤。

3、开关跳起后，再把水煮蛋放入，外锅放3杯水，待开关跳起后可再闷1个小时入味，切妥盛盘后撒上葱花，就完成了香气十足的卤牛腱肉及卤蛋啰!